Ulibarri Artzaiak

Bitikultura ekologikoa

Ulibarri Artzaiak, abeltzain eta bitikola ekologiko den proiektu bat da, 30 hertareatako lursail baten erdian kokatuta, Gordexolako baso baten erdian.

2,2 hektareako mahastiaren kokapen ezin hobea da: ipar-hegoalde mendi hegala, erabateko intsolazioa, lurzoru dreinatuak geldialdi begetatibo hobe ezinarekin. Gure Artzai txakolina "terroir" ardo tipikoa da, bitikultura ekologikoko mahatsondotik datorrena, lurzoruan egokituta ekarpenik gabe eta nortasun handiarekin.

Garrantzi handia ematen diogu mahatsari: xehea izatea, ollejetan eta legamietan aberatsak, behar bezala helduta, eskuzko mahatse-bilketarekin, 7 kiloko kutxekin. Gainera, txakolina irakiten da frantziako haritz berrietako upeletan, ez da iragazten ezta egonkortzen, potentzial organoleptikoa hoberen kontserbatzeko eta hobeto zahartzeko.

Halaber, gutxienez, 6 hilabete ontzen da botilan. Udazken-neguan, gure mahastian, artzaintzan jarduten dugu gure ardi latxen taldearekin, lursailan emankortasun oreka handiagoa kontserbatuz.

Productos disponibles:

Productos disponibles:

Informazio praktikoa

Helbidea

Bº Isuskiza Handia, 1
48192 GORDEXOLA (Bizkaia)

Kontaktua

Mobila: 665 725 735