Txakoli Ulibarri Artzaiak

Viticultura ecológica

Ulibarri Artzaiak es un proyecto viticolaganadero ecológico ubicado en medio de una parcela de 30 hectáreas en el centro del bosque en la localidad bizkaina de Gordexola.

La ubicación del viñedo de 2,2 hectáreas es perfecta: ladera norte-sur, isolación total, suelos drenados con una óptima parada vegetativa. Nuestro txakoli Artzai es un típico vino de "terroir" procedente de cepas de viticultura ecológica adaptadas a la tierra sin aportes y con gran personalidad.

Damos gran importancia a la calidad de la uva: que sea menuda, rica en ollejas y levaduras, bien madurada, con una vendimia manual en cajas de 7 kilos. Además, el txakoli es fermentado en roble francés nuevo, no es estabilizado ni tampoco filtrado, para conservar mayor potencial organoléptico así como mejor envejecimiento.

También tiene un mínimo de crianza en botella de 6 meses. En otoño-invierno practicamos en el viñedo el pastoreo con nuestro rebaño de ovejas "latxa", manteniendo un mayor equilibrio en la fertilidad en el campo.

Productos disponibles:

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48192 GORDEXOLA (Bizkaia)

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