Cebolla morada de Zalla

La cebolla morada de Zalla es conocida por sus magníficas propiedades —es dulce, apenas picante y muy jugosa— y por haber merecido infinidad de galardones internacionales. Cuenta con la distinción del selecto club gastronómico Slow Food, que reivindica el buen gusto y la diversidad culinaria. Es perfecta para acompañar una gran variedad de platos: ensaladas y sopas, recetas de cocina vanguardista y otras clásicas y muy típicas de la gastronomía vasca, como la salsa vizcaína.

La cebolla morada se cosecha entre los meses de julio y agosto por baserritarras que se mantienen fieles al proceso de cultivo tradicional.

 

Cebolla Morada de Zalla

Productora: Ana Mari Llaguno

Características: Cebolla de carne dulce, sabrosa y jugosa. Es un producto de buena conservación y no pica. Es muy demandada para la elaboración de ensaladas y guisos y tiene el distintivo de calidad Slow Food.

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