❱ 9:00: Bienvenida y registro

❱ 9:15: Sesión de apertura

- Goio Zurro. Director de Turismo y Hostelería del Gobierno Vasco
- Cristina Múgica. Directora general de Competitividad Territorial y Turismo de la Diputación Foral de Bizkaia
- Koldo Santiago. Director de Enkartur

❱ 9:30: Ponencia marco
Turismo enogastronómico sostenible

- Amaia López de Heredia. Directora de AKIMU Proyectos Turísticos


❱ 10:00: Pausa para el café

❱ 10:45: Mesa 1
Buenas prácticas de turismo gastronómico sostenible

- Belén Sánchez. Consorcio EDER. Ribera de Navarra
- Jose Santiso. Director del Grupo Fogar do Santiso (Galicia)
- Roke Ramos. General Manager del Hotel Kora Green City (Vitoria - Gasteiz)
- Garikoitz Ríos. Director Técnico de Bodegas Itsasmendi (Gernika)

Modera Iñaki Gaztelumendi. Director de Verne Tourism Experts

❱ 12:00: Mesa 2
El destino gastronómico como sistema: producto, promoción y cooperación

- David Mora. Basque Culinary Center (Donostia - San Sebastián)
- Irene Goikolea. Amalurra Ekohotela (Artzentales)
- Chelo Escabias. Directora de North Incoming Service (Bilbao)
- Miguel Loitxate. Lonifasiko (blog de viajes y gastronomía)
- Fintxu Arregi. Manager de Bodegas Virgen de Lorea 

Modera Leyre Barreras. Directora de Leykatur