Haz tu propia putxera

El origen de la putxera, u olla ferroviaria, se remonta al siglo XIX y fue un ingenio de los operativos de los ferrocarriles del norte, que utilizaban el vapor de los trenes para calentar sus comidas. Una tradición que ha perdurado hasta nuestros días y que un vecino de Balmaseda estará encantado de mostrarte.

Cocina tu putxera a base de alubias, costilla, tocino, chorizo, morcillas y otros ingredientes secretos que le dan un toque especial a esta receta. Mientras se cocina al fuego lento del carbón, descubrirñas la villa medieval en las tradiciones vascas más auténticas: el poteo o el txikiteo.

Visita el Museo de la Historia de Balmaseda, el Centro de Interpretación de la Pasión y la iglesia de San Severino; empápate de la cultura local y conversa con otros balmasedanos mientras degustas pequeños vasos de vino también conocidos como txikitos.

Para finalizar la jornada, y después de la sobremesa, no dejes de visitar la Fábrica Museo La Encartada, una antigua fábrica de la tradicional txapela vasca.