Kaitxo

Cafés y chocolates

Chocolate

Trabajamos con cacaos de máxima calidad seleccionados personalmente en origen por nosotros. En el proceso de selección, escogemos cacaos con características diferentes a lo habitual, para hacer nuestras tabletas bean to bar. El que las pruebe sienta aromas y sabores únicos. La expresión bean to bar (del haba a la tableta) es la manera de definir el proceso artesanal que pretende potenciar las máximas características del cacao.

 

Café

Todos nuestros cafés son cafés de especialidad con un trabajo exhaustivo detrás, partiendo desde los fertilizantes hasta la altura a la que están las diferentes variedades sembradas, pasando por la recolección selectiva de las bayas maduras (a mano), el cuidado en el proceso (lavado, natural, honey) hasta el tueste que realizamos en Kaitxo para sacar sus máximas cualidades. La SCA (Specialty Coffee Association) establece unos protocolos para evaluar los cafés y todos aquellos que no superen los 80 puntos de 100 no son considerados de especialidad. Por eso, estos cafés ponen en valor el trabajo de caficultores y demás personas en origen. En nuestros productos encontrarás siempre la trazabilidad, además de su fecha de tueste.

Información de utilidad

Dirección

Avenida de Las Encartaciones, 72
48800 BALMASEDA ()

Contacto

Tel.: 946 800 679
Email:

Página web

www.kaitxo.com/