Crosta

Los panes de Crosta han sido reconocidos como unos de los mejores de la Ruta del Buen Pan. No es para menos: Roberto Fernández elabora auténticos manjares de masa madre desde el obrador La Estación de Zalla. Unas creaciones de marcada corteza (de ahí su nombre) que podemos encontrar en las mesas de muchos restaurantes, algunos de ellos con estrella Michelin.

La panadería de Crosta hace magia. Una de sus hogazas, con un kilo de harina, tan sólo usa un gramo de masa madre para hacer la masa. El resto es paciencia y el reconocimiento de tratarse de uno de los mejores panes de Euskadi, de miga con poco alveolo y corteza prominente. Además de en Zalla, este pan también puede comprarse en Bilbao, el la tienda Enkarterri Concept Store (Alameda Urkijo, 40).

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Dirección

Bº San Pantaleón, 2 bajo
48860 ZALLA (Bizkaia)

Contacto

Tel.: 946 390 447
Móvil: 607 436 628
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